蘑菇，鼠尾草和荞麦烩饭
这种素食荞麦，蘑菇和鼠尾草烩饭是美味的奶油填料，非常适合午餐和晚餐。
- 10分钟准备
- 烹饪50分钟
- 服务4.
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原料
蘑菇，鼠尾草和荞麦烩饭
- 1/4杯（60毫升）橄榄油
- 200克按钮蘑菇，切成薄片
- 450克平蘑菇，切成薄片
- 1中间洋葱（150g），切碎
- 3丁香大蒜，切成薄片
- 2汤匙切碎的新鲜鼠尾草叶子
- 1 1/2杯（300克）荞麦
- 1杯（250ml）干白葡萄酒
- 1.25升（5杯）蔬菜库存，温暖
- 1杯（80g）精细磨碎的帕尔马干酪
- 2汤匙橄榄油，额外
- 1/3杯新鲜鼠尾草叶，额外
- 200克Labne.
- 1/3杯（55g）烤的杏仁
方法
蘑菇，鼠尾草和荞麦烩饭
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1在高温下加热2汤匙油中的油状物;煮蘑菇，两批，10分钟或直到金色。从锅中取出。
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2再加热剩余的油在中热相同;煮洋葱，大蒜和切碎的鼠尾草5分钟或直到洋葱软化。添加荞麦;煮，搅拌1分钟或直到涂层。加葡萄酒;煮熟，搅拌1分钟。
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3.添加库存;煮沸。将热量降低到低;煨，露出30分钟，偶尔搅拌或直到荞麦是嫩。搅拌蘑菇和巴马干酪;季节味道。
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4.同时，在中等热量的小煎锅中加热额外的油;烹饪额外的SAGE 30秒或直到清脆。排水纸巾。
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5.服务意大利煨饭配有Labne，Crisp Sage和Almonds。
笔记
荞麦可从健康食品商店获得。Labne是一种柔软的奶酪，由紧张的酸奶制成，一般卷成球并储存在橄榄油中。如果不可用，您可以使用软山羊的奶酪。
