芥菜鸡砂锅
2013年11月27日下午1:00- 1小时30分钟烹饪
- 服务4.
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原料
芥菜鸡砂锅
- 1个月叶
- 3小树枝新鲜百里香
- 3茎新鲜的扁叶欧芹
- 4修剪皮肤鸡腿
- 4个鸡腿内圆角，修剪，减半
- 2汤匙普通面粉
- 2汤匙橄榄油
- 2次（700克）韭菜，白色仅限白色，减半宽度，切片
- 2丁香大蒜，粉碎
- 1/2杯（125ml）干白葡萄酒
- 1杯（250ml）盐减少鸡汤
- 8个婴儿新土豆，减半
- 10个按钮蘑菇，厚厚的切片
- 1汤匙整粒芥末
- 1/4杯（60ml）奶油
- 3/4杯（90克）冷冻婴儿豌豆，解冻
- 2汤匙切碎的新鲜扁叶欧芹
方法
芥菜鸡砂锅
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1预热烤箱至160°C（140°C扇形）。通过将海湾叶，百里香和欧芹与厨房串捆绑，制作花束Garni;搁置。在经验丰富的面粉中扔鸡直到涂层良好;摆脱过量的面粉。
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2在大砂锅菜中加热2茶匙油中的中高热量。煮半鸡，直到褐色。从盘中取出。重复另外2茶匙油和剩下的鸡肉。将剩余的油加入同一个锅中，并通过中热烹饪韭菜2分钟或直至略微软化但不呈褐色。将大蒜和烹饪搅拌加入1分钟，直至芳香。
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3.加入葡萄酒并煮沸。煮熟，搅拌直至减少约一半。
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4.用任何果汁返回鸡肉;添加花束加尼，股票，土豆和蘑菇，并搅拌结合。煮沸。盖子和放置在烤箱中1小时或直到鸡肉非常柔软。搅拌芥末，奶油，豌豆和欧芹。盖住并支架5分钟。删除花束加尼。
笔记
适合冻结（没有芥末，奶油，豌豆和欧芹）。不适合微波炉。
