纳肉丸烤
享受这种烤玉米片肉丸的质感，它结合了入口即化的肉丸和烤玉米片的爽脆口感。再加上奶酪、鳄梨块和酸奶油，你就有了新的最爱!
- 45分钟烹饪
- 4 - 6人份
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成分
- 1个大洋葱，切碎
- 牛肉末500克
- 1片面包，加工成面包屑
- 1又1/2汤匙墨西哥调味料(见下文)
- 一个鸡蛋
- 一把切碎的香菜
- 1汤匙植物油
- 三瓣蒜，剁碎
- 一大根胡萝卜，去皮，切成小块
- 2根芹菜茎，切碎
- 红辣椒和绿辣椒各切1/2粒，切碎
- 2杯牛肉高汤
- 1/2杯番茄酱
- 1 x 400克罐装辣椒豆酱
- 300克麻辣玉米片
- 一杯磨碎的奶酪
- 牛油果，西红柿，酸奶油(可选)
墨西哥调味料
- 1汤匙辣椒粉
- 1汤匙孜然粉
- 2茶匙糖
- 1茶匙盐
- 1茶匙牛至粉
- 1/2茶匙烟熏辣椒粉
方法
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1预热烤箱至210°C。制作墨西哥调味料(见下文)。
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2使肉丸。在一个碗里或搅拌器里，放入半勺洋葱、碎肉、面包屑、半汤匙墨西哥调味料、鸡蛋和香菜。把面团揉成球状，放在抹了油的烤盘里。将肉丸放入预热的烤箱中烹煮，不时摇晃平底锅约10-15分钟，直到完全熟透。
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3.在一个大煎锅或防烤箱的平底锅中加热油。加入剩下的洋葱，大蒜，胡萝卜，芹菜和辣椒。用文火煮至变软。加入1汤匙墨西哥调味料，然后加入高汤、番茄酱和辣椒酱。盖上锅盖，用文火煮20分钟，偶尔搅拌一下。
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4把玉米片堆在一个耐热平底锅里，用勺子舀上肉丸和酱汁，在上面撒上碎奶酪，然后烘烤或烧烤直到冒泡。如果需要的话，撒上配料。
墨西哥调味料
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5把所有的原料放在一个小罐子里，摇匀。
