油桃灯芯草配蛋白酥片和覆盆子酱

要制作蛋白酥皮碎片，将烤箱预热到120°C，在烤盘上铺上烤纸。将蛋白和盐打至硬稠，然后逐渐加入糖，打至有光泽。将混合物均匀而薄地铺在烤纸上，用抹刀抹平。烘烤90分钟，直至干燥、酥脆、呈淡奶油色。在烤箱中冷却，然后剥下烤纸，切成或撕成长的碎片。

要制作树莓酱，将一半的树莓、糖和柠檬汁放入食品加工机中搅拌，直到糖溶解。储存在密封容器中。

把油桃丁、剩下的覆盆子和覆盆子酱放在玻璃杯里，就可以组装成灯心绒蛋糕了。加一勺香草冰淇淋。将蛋白酥片放在杯子的一边，最后加入鲜奶油，烤杏仁片和一点酱汁。