配方

坚果巧克力和咖啡冰淇淋蛋糕

这款美味的、分层的坚果巧克力和咖啡冰淇淋蛋糕上面覆盖着一层柔软的开心果和太妃糖杏仁。一个完全成熟的经典冰淇淋蛋糕。

2007年3月1日下午1时
  • 5分钟烹饪
  • 是10
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成分

坚果巧克力和咖啡冰淇淋蛋糕
  • 2升优质香草冰淇淋
  • 1汤匙速溶咖啡
  • 1汤匙开水
  • 1/2杯(80克)维也纳杏仁，切碎
  • 100克融化的黑巧克力
  • 1汤匙可可甜酒
  • 100克融化的白巧克力
  • 1/2杯(75克)无盐开心果，烤好，切碎

方法

坚果巧克力和咖啡冰淇淋蛋糕
  • 1
    在19.5厘米的烤盘上轻轻抹上一层油;在底部和侧面铺上烤纸。
  • 2
    把冰淇淋分成三份。返回两份冷冻;把一个放在中等大小的碗里，室温下放置，直到它变软。
  • 3.
    将咖啡在沸水中溶解，然后加入到软化的冰淇淋中。加入三分之二的杏仁，搅拌均匀。将咖啡冰淇淋混合物倒入准备好的平底锅中，冷冻约2小时或直至凝固。(重要的是，在添加下一层之前，每一层都要牢固，这样才能有明确的分隔。)
  • 4
    从冰箱中取出另一部分冰淇淋，使其变软。加入黑巧克力(此时巧克力会变硬)，然后用微波炉高火加热约1分钟(100%)，搅拌至光滑。加入利口酒，搅拌均匀。冷冻至几乎凝固，偶尔搅拌，使黑巧克力混合物均匀地穿过冰淇淋。
  • 5
    将快结冰的巧克力混合物撒在咖啡层上。冻结到公司。
  • 6
    将剩下的冰淇淋软化。加入白巧克力(巧克力会变硬)，高火加热约1分钟(100%)，搅拌至光滑。加入三分之二的开心果，搅拌均匀。将开心果冷冻至几乎凝固，偶尔搅拌，使其均匀地悬浮在白巧克力冰淇淋混合物中。
  • 7
    将快结冰的白巧克力混合物涂抹在黑巧克力层上。冷冻至凝固，至少2小时或过夜。
  • 8
    在食用前将冰淇淋蛋糕从锅中取出;在上面放上剩余的杏仁和开心果。

笔记

食谱可以提前一周准备。巧克力适合微波炉加热。

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