配方

一锅香辣鸡，南瓜和米饭

2013年10月27日下午1点
  • 15分钟准备
  • 35分钟烹饪
  • 是6
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成分

一锅香辣鸡，南瓜和米饭
  • 1/2杯(80克)粗切杏仁仁
  • 2汤匙橄榄油
  • 750克冬南瓜，切成方块
  • 500克鸡腿肉，粗切
  • 1个大洋葱(200克)，切成薄片
  • 1茶匙碎香菜
  • 1/2茶匙肉桂粉
  • 1/2茶匙姜粉
  • 1/4茶匙肉豆蔻粉
  • 藏红花的线程
  • 2杯(400克)印度香米，洗净，沥干
  • 3杯(750毫升)鸡汤
  • 1汤匙醋栗
  • 1/4杯(35克)切碎的杏干
  • 3/4杯切碎的新鲜香菜
  • 盐和现磨的黑胡椒
  • 1/2杯(140克)原味酸奶
  • 1汤匙酸橙汁

方法

一锅香辣鸡，南瓜和米饭
  • 1
    把坚果放在一个大的厚底煎锅里;煮，搅拌，直到轻轻烤。删除从锅里。
  • 2
    在同一个锅里加热1汤匙油，加入南瓜;用大火煮，偶尔搅拌，直到变成褐色。从锅中取出。
  • 3.
    在同一个锅里加热剩下的油;把鸡肉分批煮，直到鸡肉全部变成棕色。删除从锅里。
  • 4
    在同一个锅里煮洋葱，搅拌，直到变软。加入香料和藏红花;搅拌至香。添加大米;搅拌1分钟，然后加入高汤。将鸡肉、南瓜和葡萄干放在米饭上;煮沸。减少热量;盖上锅盖或锡箔，慢炖10分钟，或直到汤汁吸收，米饭变软。加入杏仁、杏子和香菜，轻轻搅拌均匀。 Season to taste with salt and pepper.
  • 5
    搭配酸奶和果汁一起食用，如果需要的话还可以加一些酸橙。

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