橙色开花panna陶砖与烤大黄和加糖的杏仁
橙色的花朵是一种波斯最爱,用于用微妙的香水注入甜点,同时没有添加任何甜味。这是一个对这个意大利经典的娇小的口音,并定期在Cazador菜单上设有
- 24小时准备
- 55分钟的烹饪
- 服务8.
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原料
烤大黄
- 350克大黄,叶片去除,茎干洗净
- 100克粉糖
- 最有柠檬
- 最有趣的1橙色
- 1香草荚,切宽度
Panna Closta.
- 5叶金强凝胶
- 550毫升霜
- 550毫升牛奶
- 1茶匙香草酱
- 100克粉糖
- 1汤匙橙花水(可从专业食品店,有机商店和中东食品店提供)
加糖杏仁
- 50毫升芯片
- 2汤匙糖粉
- 少数杏仁杏仁
方法
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1(你需要8个达利尔模具或ramekins。)将烤箱预热至150°C。
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2将大黄茎切成4cm的警棍,并在浅烤盘上均匀地铺设。撒上施法工具糖,柠檬和橙色热情和香草种子和豆荚。用锡箔和烘烤烘烤25分钟。大黄在你的手指留下压印后就准备好了,但是配棒保持其形状。搁置。
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3.对于Panna Clasta,将明胶浸泡在一点点冷水中。在中热量加热奶油,牛奶,香草酱和施法者糖。搅拌溶解糖。当奶油即将煮沸时,从热量中取出并在橙花水和明胶中搅拌(首先从明胶中挤出过量的水)。将混合物倒入达里奥尔模具或山楂中,覆盖各种塑料包装并冷藏过夜。
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4.对于杏仁,将烤箱预热至200°C。
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5.将Cointreau搅拌成糖霜,直至松散涂上勺子后面。将杏仁通过混合物抛出,直到它们涂覆,然后将它们放在带烘烤纸的托盘上。烘烤约6分钟,每2分钟检查并折腾它们,直到金色。
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6.为了服务,从Panna Closta中取出塑料包装,并将每种模具浸入沸水中1秒(Ramekins 5秒)。如有必要,将模具倒置在盘子上,并在释放Panna Closta时给他们一点摇晃。Panna Clasta几乎不能抓住自己的重量。用烤大黄和散落的糖杏仁服务。