烤箱烤三文鱼和罗勒AIOLI
轻轻烤的鱼和zingy aioli是完美的夏季菜肴。大号内部使烹饪方便，第二天吃冷的情况也很好。Jani Shepherd / Gatherum Collectif的摄影。
- 30分钟的烹饪
- 服务8.
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原料
罗勒蒜泥蛋黄酱
- 1个大型自由放养蛋黄
- 1汤匙第戎芥末
- 1/2小大蒜丁香，切碎
- 1柠檬
- 1/2杯（Aprox）橄榄油
- 1/2杯新鲜罗勒，切碎
烤箱烤三文鱼
- 1个鲑鱼片的整个侧面约750克，别针骨头（1½米为12位客人工作）
- 3个柠檬
- 盐和胡椒
- 1/2杯（Aprox）橄榄油
- 1杯（约），植物油（我们使用葡萄种子）
方法
罗勒蒜泥蛋黄酱
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1制作AIOLI，将蛋黄，芥末，大蒜，盐和果汁添加到一个水壶上并搅拌很好。
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2在薄溪流中的1/2杯橄榄油中非常缓慢地淋上，不断搅拌。接下来，加入切碎的罗勒，然后在植物油中慢慢淋上淋上，直到你的混合物厚而厚实。您可能不需要整杯油，或者可能需要额外的额外额外额外的额外额外的蛋黄和柠檬。继续检查调料 - 您通常需要添加更多的柠檬汁或盐。
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3.倒入服务罐并冷藏直到必填。AIOLI将在冰箱里保持几天。
烤箱烤三文鱼
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4.将烤箱预热至190°C粉丝和用烘焙纸线的大托盘。
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5.用纸巾冲洗鲑鱼片并用纸巾擦干。将皮肤侧面放在烘烤托盘上。
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6.用柠檬汁撒上鱼的两侧，慷慨的盐和胡椒，以及橄榄油的好毛毛雨。在托盘周围放置一些厚切片的柠檬。
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7.在烤箱中烘烤20分钟，直到煮熟。检查只是通过将肉体的最厚的部分用锋利的刀展望。用柠檬，罗勒阿里丽和Puy扁豆服务。
