煎鲑鱼配熏火腿和百里香
2013年12月27日下午1点- 十分钟准备
- 15分钟烹饪
- 是4
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成分
煎鲑鱼配熏火腿和百里香
- 6个大土豆，去皮，切成四等份
- 1/2杯(125毫升)热牛奶
- 40克黄油
- 4百里香枝
- 4 125克鲑鱼或海鳟鱼片
- 4片火腿
- 1汤匙柠檬汁
- 蔬菜沙拉，上桌
方法
煎鲑鱼配熏火腿和百里香
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1将土豆放入锅中，用冷水浸泡。加一小撮盐，用大火烧开。将火调至中火，煮12-15分钟，直至变软。沥干后用中火搅拌30秒，直至变干。捣成奶油状，加入热牛奶和半块黄油。调味，盖上盖子，保暖。
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2在每块鱼肉上放上一根百里香嫩枝，并在鱼肉中心包上一片意大利熏火腿。用中火加热不粘锅，每面煎2分钟，直到不透明。转移到上菜盘。
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3.将剩下的黄油放入同一个煎锅中，中火融化。当发出咝咝声时，加入柠檬汁搅拌。用勺子舀鱼，配上土豆泥和蔬菜沙拉。
