茄子，番茄和马苏里拉意大利面
这道丰盛的素食意大利面加入了番茄、茄子和辣椒片，增加了一些香料。
- 15分钟准备
- 20分钟烹饪
- 是4
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成分
茄子，番茄和马苏里拉意大利面
- 2汤匙橄榄油
- 1个大茄子(500克)，切碎
- 1个中等(170g)红洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，压碎
- 425克可以碾碎番茄
- 1/2茶匙辣椒片
- 2汤匙奶油
- 1/4杯新鲜罗勒叶
- 盐
- 500克意大利面(或其他大意大利面)
- 180克乳樱桃，对半切
- 1/4杯(20克)帕尔马干酪片
方法
茄子，番茄和马苏里拉意大利面
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1在一个大炖锅里加热油;加入茄子;搅拌，煮约5分钟或直到微微变黄。加入洋葱和大蒜;煮，搅拌，直到变软。加入未沥干的番茄和辣椒;盖上盖子，偶尔搅拌10分钟。
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2将奶油和罗勒搅入茄子混合物中;用盐调味。
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3.同时，在一个大炖锅里煮意大利面，用盐水煮沸，直到面条变软;下水道。
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4将热的意大利面与牛肉饼、茄子混合物和一半的帕尔马干酪片拌匀。上桌时淋上剩余的帕尔马干酪。
笔记
不适合冷冻。不适合微波。
