巴甫洛娃配碎草莓和奶油
这些单独的小帕芙洛娃是和朋友一起用餐的完美收尾。你可以尝试各种水果馅料;浆果总是不错的选择，芒果和西番莲等热带水果也是不错的选择。
- 1小时15分钟烹饪
- 是4
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成分
巴甫洛娃配碎草莓和奶油
- 1汤匙玉米粉(玉米淀粉)
- 4(蛋)白人
- 1杯(220克)细砂糖
- 1/2茶匙香草精
- 1茶匙白醋
- 250克(8盎司)草莓
- 1汤匙糖粉(精制糖)
- 1汤匙橙汁
- 1 1/4杯(310ml)浓奶油(见注释)
方法
巴甫洛娃配碎草莓和奶油
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1预热烤箱至120°C/250°F。烘箱托盘内衬锡箔;抹油箔，撒上筛过的玉米粉，抖掉多余的部分。
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2将蛋白在小碗中用电动搅拌器打至软峰状;慢慢加入糖，搅拌至糖溶化。加入萃取物和醋。
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3.用一个大勺子舀一勺巴甫洛娃混合物;用另一个类似的勺子，舀到混合物下面，轻轻地把椭圆形的勺子(quenelle)推到烤箱托盘上。重复做四个巴甫洛娃。
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4将巴甫洛娃放入烤箱烘焙45分钟或直至面团变硬。关掉烤箱;在烤箱里放凉的巴甫洛娃，把门打开。
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5同时，将草莓去壳并粗略切碎。将草莓、糖粉和利口酒倒入小碗中;用叉子轻轻压碎。站30分钟。
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6用电动搅拌器将奶油在小碗中打至软峰状。
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7把巴甫洛娃放在盘子上;用汤匙的背面轻轻打碎甜点面。在巴甫洛娃上撒上草莓和奶油，再撒上一点额外筛过的糖粉。
笔记
用一盒300毫升的奶油就可以了。用勺子的背面轻轻敲碎巴甫洛娃的顶部。
