豌豆、薄荷和帕尔马干酪煎蛋饼
新鲜，美味，易于制作，美味的豌豆，薄荷和帕尔马干酪菜肉馅煎蛋饼是为饥饿的家庭提供的完美素食菜肴。
- 20分钟准备
- 20分钟烹饪
- 是8
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成分
豌豆、薄荷和帕尔马干酪煎蛋饼
- 1汤匙黄油
- 2茶匙橄榄油
- 1根小韭菜，切好后切成薄片
- 200克冷冻小豌豆
- 八蛋
- 2汤匙切碎的新鲜薄荷
- 1汤匙切碎的平叶欧芹
- 1/4杯磨碎的帕尔马干酪
- 盐和现磨的黑胡椒
- 多放些薄荷叶
- 额外的帕尔马干酪刨花
方法
豌豆、薄荷和帕尔马干酪煎蛋饼
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1预热烤箱至160°C(140°C风机强制)。
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2将黄油和油放入耐热煎锅中，用小火加热。添加韭菜。烹饪，偶尔搅拌，10分钟，或直到变软。把韭菜放在煎锅里。备用。
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3.将豌豆放入沸水中煮2分钟，或煮至豌豆变软。沥干，然后立即用冷水冲洗。
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4将鸡蛋、薄荷、欧芹和磨碎的帕尔马干酪放入搅拌碗中。用盐和胡椒调味。用叉子将鸡蛋混合物打匀。加入煮熟的豌豆，轻轻搅拌至完全混合。
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5把放有韭菜的煎锅放回中火。倒入蛋液。轻轻搅拌，将鸡蛋混合物从外边缘拉到中心。煮4分钟，或者直到中间开始凝固。
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6将煎锅放入烤箱8分钟，或直到菜肉馅煎蛋饼刚刚凝固。将烤盘从烤箱中取出，让煎蛋饼冷却10分钟。从锅里滑出来。在上面放几枝薄荷和帕尔马干酪屑，趁热或室温食用。
笔记
切韭菜前一定要把韭菜彻底洗干净。通常，泥土会附着在这种特殊的蔬菜上。将豌豆煮开后立即用冷水冲洗，可保持其鲜绿色。
