波斯肉丸配酸樱桃

把樱桃盖上热水，浸泡30分钟。在一碗温水中洗米，将其倒入筛子中，在流动的冷水下冲洗，直到水变清。下水道。

把碎羊肉放在碗里。洋葱去皮并磨碎放入另一个碗中。倒掉洋葱的大部分液体，然后加入羊肉碗中。加入大蒜、盐、肉桂和姜。混合成柔软的糊状。用湿手，擀成大樱桃大小的球，做好后放在盘子里。冷却15分钟。

在一个中等大小的煎锅中用中火加热2汤匙油。放入一汤匙黄油，等它滋滋作响时，放入一半的肉丸。煎至褐色，晃动锅一两次，让球四处移动，确保均匀的焦黄。转移到一个干净的盘子。重新加热锅，加入剩余的油和另一汤匙黄油，用同样的方法煮剩下的球。

将一大锅重底的盐水煮沸，加入沥干的米饭。煮10分钟，或者煮到米饭差不多熟了，但还能咬一口。沥干备用。

将坚果放入少许滋滋作响的黄油中煎至金黄色，然后盛入盘中，撒上海盐。排水樱桃。

在可以直接加热的砂锅中加热2汤匙黄油和辣椒粉。与一勺大米混合，铺在砂锅底部。在上面撒上肉丸子、米饭和沥干的樱桃，然后撒上海盐片，最后再撒上一层米饭。倒上剩下的黄油。

盖上盖子，用小火煮30分钟，直到砂锅底部形成金色的酥皮(闻起来应该很香，听起来像轻轻地咝咝声)。

小心地把砂锅里的东西倒进一个大碗里。淋上石榴糖浆，撒在炸好的坚果上。立即与柠檬角一起食用。