肉饭
2013年11月27日下午1点- 40分钟的准备
- 是6
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成分
肉饭
- 一杯半(300克)印度香米
- 1/2杯(100克)法式绿扁豆
- 一大撮藏红花线
- 1/2杯(125毫升)沸水
- 1/4杯特级初榨橄榄油
- 1个大洋葱(200克)，切片
- 1个中等(350克)的韭菜，清洗干净，切片
- 2个大胡萝卜(360克)切片
- 2个中等大小(240克)的西葫芦切片
- 400克切碎的罐头番茄
- 1月桂叶
- 1根肉桂
- 2 /2杯(625毫升)蔬菜高汤
- 1/2杯切碎的平叶欧芹
方法
肉饭
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1将米饭洗几次，在碗中加入冷水，静置20分钟。扁豆也一样。
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2把藏红花丝放入沸水中。
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3.在一个厚底砂锅里用高温加热油，然后把洋葱和韭菜煮软，直到透明。加入胡萝卜，西葫芦，番茄，月桂叶，肉桂，藏红花和它的液体，用海盐和现磨的黑胡椒调味。搅拌，然后盖上盖子，炖5分钟。
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4把米和扁豆沥干，和蔬菜一起轻轻地搅拌。添加股票。盖上盖子，煮约15分钟。
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5关火，取下锅盖，在锅盖上放一条干净的茶巾，盖上锅盖。在温暖的地方放置20分钟。
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6用勺子把米饭舀到一个大盘子里，撒上欧芹。
笔记
不适合冷冻或微波。
