粉红色天鹅绒蛋糕
2013年11月27日下午1点- 1小时准备
- 是12
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成分
粉红色天鹅绒蛋糕
- 125克黄油，软化
- 1茶匙香草精
- 1/2杯(330克)细砂糖
- 2个鸡蛋
- 1/2杯(225克)普通面粉
- 2汤匙生粉
- 2汤匙可可粉
- 一杯(250毫升)酪乳
- 一汤匙玫瑰红食用色素
- 1茶匙白醋
- 一茶匙小苏打
- 一杯(50克)椰子片
马斯卡结霜
- 250克奶油芝士，软化
- 1杯(160克)筛过的糖粉
- 1茶匙香草精
- 250克马斯卡彭奶酪
- 1 1/4杯(300毫升)浓奶油
方法
粉红色天鹅绒蛋糕
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1预热烤箱至180°C(160°C风机强制)。向两个深22厘米的圆饼盘涂上油脂;用烤纸在底座和侧面划线。
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2在一个小碗里用电动搅拌器将黄油、提取物、糖和鸡蛋打至松软。将混合物转移到一个大碗中;分两批加入过筛的面粉、可可粉、混合脱脂牛奶和食用色素。
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3.在杯子里把醋和苏打水混合;起泡后加入蛋糕混合物。把混合物分在两个锅里。
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4烤蛋糕大约25分钟。将蛋糕放置10分钟，然后将顶部翻转到架子上冷却。用塑料包蛋糕;冷冻40分钟，让切蛋糕更容易。
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5制作marscapone糖霜时，先将奶油芝士，马斯卡彭干酪，砂糖，用电动搅拌器在一个小碗中搅拌至光滑。以中速加入马斯卡泊尼乳酪，搅拌至完全混合，然后加入奶油，搅拌至光滑可涂抹。
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6把冷蛋糕切成两半。将一层放在盘子上，切好的一面朝上;涂上2/3杯糖霜。重复分层，最后将剩余的糖霜覆盖在蛋糕的顶部和侧面;把椰子压在蛋糕的边上。
笔记
蛋糕适合在装饰前冷冻。不适用于微波炉。
