开心果和蔓越莓牛加特
2012年6月29日下午2:00- 30分钟的烹饪
- 制作25项
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原料
开心果和蔓越莓牛加特
- 2个食用米纸纸
- 1杯开心果仁
- 1 1/3杯式糖糖
- 1/4杯蜂蜜
- 1/4杯液体葡萄糖
- 2汤匙水
- 1蛋白
- 2茶匙玫瑰花
- 1 1/4杯干蔓越莓
方法
开心果和蔓越莓牛加特
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1预热烤箱至180°C。用油轻轻刷一个15cm的方形蛋糕锅。用1张米纸排队。
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2在烘焙盘子上传播开心果。烘烤4-5分钟，直至烤。放在一边凉爽。
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3.在中等平底锅中，将糖，蜂蜜，葡萄糖和水结合在一起，并在低温下搅拌5-7分钟，直至糖溶解。将热量提高到高次煮沸，搅拌20分钟，偶尔刷在水中涂在水中的糕点刷。从热量中取出。
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4.同时，在一个干净的碗中，使用电动搅拌机，一起击败蛋白和玫瑰水，直到僵硬的峰值形式。随着电动机运行，将热糖浆倒入蛋白混合物中，薄，稳定的流。使用金属勺，在开心果和蔓越莓中搅拌。
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5.倒入准备好的锅里。牢牢地压入基地。顶部配备剩余的米纸。留在凉爽干燥的地方4个小时。将Nougat转向砧板上，切成3cm的平方米以供应。
笔记
糖浆准备好时，糖果/糖温度计将达到160°C。
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