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配方 李子和苹果酸辣酱
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配方 快速辛辣的亚洲李子酱
印度香辣酱
妮琪·威克斯的妈妈从妮琪的第二本烹饪书《Cook, Eat, Enjoy》中借鉴了kasundi食谱，用李子而不是西红柿做。这是厨房里随手可得的美味主食
- 2小时做饭
- 使5杯
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成分
- 3/4杯植物油
- 每1/4杯黑芥末籽和孜然籽
- 鲜姜200克，磨碎
- 100克大蒜，剁碎
- 2.5公斤李子，剁碎
- 400克糖
- 2汤匙姜黄
- 3汤匙辣椒粉
- 500毫升麦芽醋
- 2汤匙碎香菜
- 3汤匙盐
方法
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1在一个大锅里，加热油，加入芥末和孜然籽，直到它们爆开。把火关小，加入剩下的配料。稍微搅拌一下，不盖盖子，慢炖大约1个半小时到2小时，定期搅拌，直到美味粘稠。倒入热的、消毒过的罐子并密封。
笔记
- 大约5-6杯。-妮琪的妈妈说:“当我第一次读到妮琪做kasundi的原始食谱时，我觉得辣椒放得太多了，但其实不是，因为糖会让辣椒变辣。如果你愿意的话，它甚至还可以取更多!”
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