水煮蛋和牛油果意式面包
这种清淡、低GI、牛油果香草沙拉、酸面包是早午餐或下午小吃的完美选择。这个配方适合糖尿病患者。
- 5分钟准备
- 15分钟烹饪
- 服务2
打印
成分
水煮蛋和牛油果意式面包
- 1茶匙米糠油
- 2茶匙柠檬汁
- 1/4茶匙辣椒片
- 2汤匙小罗勒叶
- 2汤匙新鲜的平叶欧芹叶
- 两个小鸡蛋
- 50克嫩菠菜叶
- 2片厚杂粮酵母面包(140克)
- 半瓣大蒜
- 1个中等大小的番茄(150克)，切成厚片
- 1/2个中等大小的番茄(150克)，切成厚片
- 2汤匙亚麻籽
方法
水煮蛋和牛油果意式面包
-
1做香草沙拉时，把油、果汁、辣椒、罗勒和欧芹搅拌在一个小碗里;用胡椒调味。
-
2与此同时，在一个大浅煎锅里倒入一半的水;煮沸。打一个鸡蛋到杯子里，然后滑进平底锅;用剩下的鸡蛋重复这一步骤。当两个鸡蛋都在锅里时，把水重新煮沸。盖上锅盖，关火;静置3分钟或直到蛋黄上有一层薄薄的蛋白。用漏勺从锅中取出鸡蛋，一次一个;用厨房纸吸干水分，盖上盖子保温。
-
3.将菠菜放入耐热碗中;盖上沸水，立即沥干。稍微冷却，然后挤出多余的液体。
-
4烤面包，将热面包抹上大蒜。烤面包上撒上菠菜、番茄、鳄梨、鸡蛋和香草沙拉;撒上亚麻籽，用胡椒调味。即可食用。
笔记
如果你喜欢的话，把鸡蛋煮软一点，而不是煮着吃。你可以用龙蒿和山萝卜等其他草药来做这道菜。在这个食谱中使用质量上乘的番茄，味道最好。
