与Zabaglione偷猎桃子
2012年9月29日下午2:00- 准备10分钟
- 30分钟烹饪
- 服务4
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原料
偷猎桃子
- 1升水
- 2杯糖
- 2个肉桂棒
- 8个桃子
Zabaglione
- 5个蛋黄
- 1/4杯脚轮糖
- 1/2杯Marsala
- 1/4杯干白葡萄酒
方法
与Zabaglione偷猎桃子
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1在一个大锅中，将水和糖混合在一起。用低火搅拌直至糖溶解。加入肉桂棒。盖上煮沸。
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2减少热量。加入桃子。小火煮10-15分钟，直到桃子变软10-15分钟。
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3要制作Zabaglione，将蛋黄和糖混合在一个中等耐热碗中。搅拌直至充分混合。将碗放在一个轻轻煮水的锅上。逐渐搅拌在马尔萨拉和葡萄酒中。不断搅拌5-10分钟，直到浓而奶油。
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4用开槽的勺子从糖浆中取出桃子。轻轻剥去皮肤。立即与温暖的Zabaglione一起食用。
笔记
任何调味的利口酒都可以代替Marsala。
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