蘑菇酱猪肉圆片
如果你的肉店没有出售猪肉，那就去问。他们会给你切一些的。和你的屠夫保持良好的关系是很重要的。询问有关可用肉类的问题，以及最好的烹调方法——一个好的屠夫会很乐意与你交谈。
- 15分钟烹饪
- 是4
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成分
蘑菇酱猪肉圆片
- 1茶匙橄榄油
- 600克猪里脊
- 20克黄油
- 150克蘑菇，切成薄片
- 2瓣大蒜，压碎
- 1/2杯(125毫升)白葡萄酒或鸡汤
- 1茶匙第戎芥末
- 1/3杯(80毫升)增稠奶油
方法
蘑菇酱猪肉圆片
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1用中火加热一个大的不粘锅。加入油，煮猪肉，每面3分钟，或直到棕色。从锅中取出，盖上锅盖保温。
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2在同一个锅里融化黄油。加入蘑菇，大火加热至略呈棕色。加入大蒜，翻炒至香味。
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3.加入葡萄酒或高汤搅拌，然后加入芥末和1/4杯(60毫升)奶油。不盖盖子，小火煮3分钟，或煮至约三分之一。
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4将猪肉和肉汁放回锅中。把剩下的奶油加进去，使酱汁新鲜。用中火煮至热。用盐和现磨的胡椒调味。
