葡萄牙虾
下次烧烤时，请使用Julie Biuso的这款精彩表演来展示你的烧烤技巧。
- 30分钟烹饪
- 腌制30分钟
- 是8
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成分
葡萄牙虾
- 一大颗红辣椒
- 2瓣蒜，剁碎
- 两根干鸟眼辣椒，碾碎
- 一汤匙特级初榨橄榄油
- 1汤匙白葡萄酒醋
- 1/4茶匙烟熏辣椒粉
- 1公斤澳洲冷冻生对虾
- 章鱼(可选)
服务
- 2杯黑米
- 1茶匙细砂糖
- 2汤匙白葡萄酒醋
- 1/4茶匙盐
- 1根黄瓜，去皮，切四等分，去籽，切成条
- 12片薄荷叶，切碎
- 橄榄油，烹饪用的
- 少许海盐片
方法
葡萄牙虾
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1把辣椒放在烧烤架或煤气炉上烤至发黑。放入盘中，用纸巾覆盖直至冷却。去皮，切成两半，去核去籽，剁碎。转移到碗里。加入大蒜，辣椒，油，醋和辣椒粉。
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2将大虾放入密封的塑料袋中，放入热水中快速解冻。一旦它们可以被分离出来，就把冰晶洗掉，然后把它们放在室温下一小段时间直到解冻。去掉虾头和大部分的壳，留下虾壳的尾部。用锋利的小刀尖沿着每只虾的背部，把虾的静脉拉出来。将虾洗净，沥乾水份。
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3.将虾和章鱼(如果需要的话)与红辣椒腌料一起搅拌15-30分钟。
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4按照包装袋上的说明准备和烹饪米饭。
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5把糖、醋和盐混合在一个碗里。在上菜前加入黄瓜和薄荷。
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6把虾的两面放在预热过的上了油的热锅里，中火加热，直到虾变成金黄色。这只章鱼几分钟内就会煮熟。撒上海盐片。与黑米和腌黄瓜一起食用。
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