葡萄牙炖
许多国家都有类似的菜肴:西班牙有鹰嘴豆炖鸡，法国有锅焖鸡——通常都是农家菜，便宜的肉块和时令蔬菜放在一个大锅里煮。
- 50分钟烹饪
- 是10
打印
成分
葡萄牙炖
- 鸡腿1只(1公斤)
- 500克肉汁牛肉，剁碎
- 150克斑点，去皮
- 一杯(200克)干利马豆
- 2升(8杯)水
- 腌腊肠1根(170克)，切成厚片
- 3根胡萝卜(540克)，粗切
- 2个瑞典人(460克)，四等分
- 500克土豆，切一半
- 1/2根卷心菜(600克)，切成楔形
- 2汤匙橄榄油
- 1个棕色洋葱(150克)，切碎
- 1/2杯(300克)白米
方法
葡萄牙炖
-
1将火腿、牛肉、豆子和水放入6升(24杯)压力锅中混合;安全的盖子。把炊具调到高压。降低热量，稳定压力;煮30分钟。
-
2释放压力采用快速释放法;移除盖子。储备2¼杯(560ml)蒸煮液。加入西班牙香肠、胡萝卜、瑞典萝卜、土豆和卷心菜;安全的盖子。把炊具调到高压。降低热量，稳定压力;煮10分钟。
-
3.同时，在中号平底锅中加热油;煮洋葱，搅拌，直到变软。添加大米;搅拌，使洋葱混合物覆盖。加入保留的蒸煮液;煮沸。减少热量;用文火焖15分钟，直到米饭变软。
-
4采用快速释放法释放压力锅压力;移除盖子。季节的味道。从锅中取出典当。冷却到可以处理时，将火腿从骨头中取出，去掉骨头、皮和脂肪;切火腿粗。
-
5将肉、豆类和蔬菜放在大浅盘上;淋上一点肉汤。饭。
笔记
如果你有一个电压力锅，你不需要降低热量来稳定压力，你的锅会自动稳定自己。使用前一定要检查制造商的说明。我们用瑞典萝卜，但你也可以用萝卜。
