时髦奶酪通心粉
为了做出真正美味的奶酪通心粉——配上香槟和餐巾纸的通心粉——我在奶酪酱里加了葡萄酒，在面包屑上加了辣椒。
- 45分钟烹饪
- 是4
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成分
- 50克的黄油
- 1/4杯面粉
- 1/4杯白葡萄酒
- 2杯牛奶
- 1月桂叶
- 半茶匙盐，煮意大利面时还要加
- 1/4茶匙白胡椒粉
- 两杯切达干酪和帕尔马干酪
- 250克干肘通心粉
- 一杯新鲜面包屑
- 一杯磨碎的gruyère奶酪
- 1/4茶匙辣椒粉
- 1个柠檬，只加柠檬皮
- 2汤匙欧芹，剁碎
- 2汤匙橄榄油
方法
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1预热烤箱至180°C。在一个大的砂锅里多抹些黄油。
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2在平底锅中，用中火融化黄油。起泡后，加入面粉，煮1分钟，搅拌均匀。加入酒，再煮1分钟。
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3.加入牛奶，加入月桂叶，盐和胡椒粉。继续搅拌8-12分钟，直到混合物起泡变稠。在这个阶段尝一下。如果没有生面粉的味道，那就是熟了。加入切达干酪和帕尔马干酪混合物搅拌，然后放在一边。
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4盖上一大锅盐水，煮沸。煮通心粉，直到通心粉的外面熟了，里面熟了——大约2-3分钟。沥干后用冷水冲洗。
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5将煮好的通心粉倒入芝士酱中搅拌，然后倒入准备好的盘中。
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6做顶部，把面包屑，Gruyère奶酪，辣椒，柠檬皮，欧芹和橄榄油混合在一起，然后撒在上面。
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7大约30分钟，烤至金黄色并起泡。食用前休息5分钟。
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