大虾鸡尾酒拼盘
用这家美食拿着经典的大虾鸡尾酒来重新发明一个古老的最爱。它在这里搭载了奶油鸡尾酒酱，可以创造一个新鲜，健康和美味的菜肴，非常适合您的下一方或烧烤。
- 40分钟准备
- 为20.
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原料
大虾鸡尾酒拼盘
- 1汤匙热带柠檬汁
- 1/2杯（125ml）柠檬汁
- 1/3杯（125ml）特级初榨橄榄油
- 1/4杯精细切碎的新鲜韭菜
- 3公斤煮熟的大王大虾
- 3 Treviso Radicchio（900g）或3个小冰山莴苣，修剪
- 5中等鳄梨（1.25kg），每次切成六个楔子
鸡尾酒酱
- 1杯（250ml）奶油弗劳切
- 1/4茶匙塔巴斯科
- 1/2茶匙甜辣椒粉
- 2/3杯（200g）全蛋蛋黄酱
- 1 1/2汤匙西红柿酱（番茄酱）
- 1/2茶匙伍斯特郡酱
- 1 1/2茶匙柠檬汁
方法
大虾鸡尾酒拼盘
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1将外皮，果汁，油和一半的韭菜组合在一个小水壶中。季节味道。
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2制作鸡尾酒酱。将成分结合在一个小碗里。覆盖;冷藏直到需要。（制作2杯）
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3.壳和devein虾，留下尾部完好无损。
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4.将Radicchio切成20个楔子，然后在大盘盘上安排楔子;淋上一点柠檬酱。
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5.结合虾，鳄梨和剩下的柠檬酱;勺子虾混合物在莴苣楔子上，然后用大量的鸡尾酒酱。散布剩余的韭菜和微草。
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6.在侧面的一个小碗里提供任何剩余的鸡尾酒酱。
笔记
鸡尾酒酱可以提前2天。
