鲜虾配脆沙律和芝麻酱
这种新鲜的亚洲沙拉是完美的主要或分成小份的主菜。
- 35分钟烹饪
- 是4
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成分
芝麻沙拉酱
- 1汤匙生芝麻
- 1汤匙色拉油
- 2茶匙芝麻油
- 1汤匙的酱汁或酱油
- 1汤匙甜辣椒酱
- 两汤匙柠檬汁
- 150汤匙切碎的葱
沙拉和虾
- 12只(或更多)冷冻生虾，解冻，去壳，尾部完整，去脉
- 2汤匙橄榄油
- 海盐
- 1/2颗大白菜，切碎(去芯)
- 把小葱切好，在对角线上切成薄片
- 2个胡萝卜，去皮切成薄片
- 1/2个红辣椒，对半切，去核，去籽，切成薄片
- 2个绿辣椒，对半切，去籽，切碎
- 一杯松散包装的小薄荷叶
- 1杯小香菜叶
- 一杯豆芽，修剪好
- 2汤匙酥脆葱(可选——在亚洲食品店有售)
方法
鲜虾配脆沙律和芝麻酱
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1在做调料的时候，把芝麻放在一个小的干煎锅里轻轻烤至金黄色;小心别把它们烧了。倒在盘子上冷却。将油、酱油、甜辣椒酱、柠檬汁和青葱搅拌在一起。加入芝麻。
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2把大虾放在盘子里，撒上油和黑胡椒粉。放入不粘锅，中火煎(刮入所有的油)，每一面煎几分钟，直到金黄。用海盐轻轻调味。
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3.把卷心菜和小葱、胡萝卜、红辣椒和红辣椒放在一个大碗里。倒入调料，搅拌均匀。加入薄荷，香菜，豆芽和几撮盐。轻轻地。菜到碗里。放上大虾，洒上香脆的葱(如果用的话)。即可食用。
笔记
ketjap manis(也叫ketjap manis)来自印度尼西亚。这是一种浓稠的甜酱油，由大豆、棕榈糖和香料制成。它在沙拉中特别好，因为它使酱汁粘稠，有浓郁的辣味和甜味。在亚洲的食品店和一些超市都能买到。打开后冷藏。
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