南瓜虾叻沙
南瓜碗里的叻沙是一种美味而又令人印象深刻的经典亚洲汤。
- 20分钟准备
- 30分钟烹饪
- 是4
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成分
南瓜虾叻沙
- 4个小冬胡桃南瓜(每个900克)
- 100克米粉面条
- 1汤匙花生油或植物油
- 60克新加坡叻沙膏
- 一罐270毫升的椰奶
- 2杯蔬菜高汤
- 一汤匙红糖
- 3茶匙鱼露
- 200克生虾仁
- 1汤匙切碎的香菜
- 2个大葱，斜切成薄片
方法
南瓜虾叻沙
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1预热烤箱至200°C(180°C风机强制)。在烤盘上铺上烤纸。把每个南瓜的顶部切掉，这样南瓜就有8厘米深。舀出种子、薄膜和足够的果肉，做成1厘米厚的碗。把碗放在准备好的托盘上。剩下的南瓜瓤切成2厘米的小块。喷油;把盘子放在碗旁边。烘烤35分钟。
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2将面条放入中温碗的沸水中浸泡1分钟;搅拌成两股，然后沥干。
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3.在大炖锅中放入油，用中火加热。添加咖喱酱;煮1-2分钟或直到香味。加入椰奶、高汤、红糖和鱼露搅拌。煮沸。减少热煮;不盖盖子5分钟。添加虾;慢炖2-3分钟或直到卷曲和变色。
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4将面条分成南瓜，在上面放上汤勺。在上面放上香菜、洋葱和烤南瓜。服务一次。
