半熟的烤牛肉片配洋葱果酱
2014年4月29日下午2点- 十分钟准备
- 45分钟烹饪
- 是12
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成分
半熟的烤牛肉片配洋葱果酱
- 牛柳1片，肥肉修剪整齐，捆扎整齐
- 30克无盐黄油，室温
- 3茶匙烹饪盐
- 3茶匙现磨黑胡椒
洋葱酱
- 500克红洋葱，切成薄片
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 200毫升红酒
- 两汤匙香醋
- 1/4杯(55克)细砂糖
方法
半熟的烤牛肉片配洋葱果酱
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1预热烤箱至250°C(230°C风机强制)。
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2把牛肉放在一个浅烤盘里。用手在鱼片上涂满黄油，均匀地撒上盐和胡椒粉。半熟的要烤30-35分钟，中等熟的要烤40-45分钟。从烤箱中取出，用锡箔放在帐篷里，放置20分钟。取下绳子，切厚片。
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3.与此同时，要做洋葱果酱，把洋葱和油放在一个大煎锅里，用中火煮大约8分钟，直到洋葱变软，不断搅拌。用盐和胡椒粉调味，然后加入酒，香醋和糖。小火慢炖，然后把火调小，不盖锅盖，慢炖40分钟或直到液体变成糖浆，要不时搅拌。在平底锅中冷却，然后将果酱转移到密封容器中。放入冰箱，冷藏或室温食用。
