覆盆子海绵配百香果糖霜

预热烤箱至180°C(160°C风机强制)。在2个直径为19厘米的圆饼平底锅上轻轻洒上油。在每个底座上铺上烤纸。

使用电动搅拌器，在一个干净、干燥的中等碗中打蛋白，直到形成柔软的峰状。将糖逐渐打至薄而有光泽，加入蛋黄;打直到完全结合。将面粉和泡打粉筛入鸡蛋混合物中。将牛奶倒在碗里，用一个大金属勺轻轻折叠，直到完全混合。用勺子将混合物均匀地倒入备好的平底锅中;光滑的表面。烤15分钟，或者在中间插入一根竹签，取出时不带任何东西。然后放在铺有烤纸的铁丝架子上。

将奶油和1汤匙糖粉打匀，直至形成坚实的峰状。放一块海绵，上面朝下。放在盘子上。奶油传播。与树莓。把剩下的海绵放在上面，底部朝上。

将多余的糖粉筛入一个小的耐热碗中。加入西番莲和黄油:搅拌成硬糊状。将碗放在一个小炖锅上，锅里的水一直在沸腾(不要让碗底接触到水):用木勺搅拌，直到碗里的水变得光滑。将糖霜倒在海绵中心;迅速覆盖表面。集。