西葫芦蘑菇年糕
让每个星期一都不吃肉，搭配美味的素食选择。比如这些金色的棕色米糕饼和炒蔬菜，撒上海藻。
- 15分钟准备
- 45分钟烹饪
- 是4
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成分
西葫芦蘑菇年糕
- 3杯(600克)糙米，洗净
- 1.25升(5杯)水
- 1汤匙味醂
- 2汤匙生抽
- 1茶匙细砂糖
- 1/4杯(60毫升)米醋
- 2又1/2汤匙香油
- 2个大葱，切成薄片
- 香菇150克，切成厚片
- 香菇150克，分开
- 2个中等大小的西葫芦(240g)，切成火柴棍状
- 150克雪豆，切好
- 1片烤紫菜，切成薄片
方法
西葫芦蘑菇年糕
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1将米饭和水放入一个大炖锅中，中火加热至沸腾。减少热量;盖上锅盖炖30分钟，直到米饭变软。熄火;站着，盖上盖子，直到冷却到可以处理。
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2与此同时，在一个小碗里把米仁、酱汁、糖、醋和2茶匙油混合;备用。
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3.将一半大米，一半葱白和一茶匙油放入食品加工机中;煮至米饭粗切成粘稠状。把米饭混合物倒入大碗中。剩下的米饭，白洋葱和1茶匙油。搅拌大米混合物。将混合好的米饭做成16块肉饼。在米糕上刷一汤匙油。
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4用中火加热一个大煎锅;将米糕分批煮5分钟，或者烤至金黄酥脆。
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5同时，用中高火加热锅或大煎锅中的剩油;将蘑菇煮至几乎变软。加入西葫芦和豌豆;煮1分钟或直到变软。加味醂混合物;搅拌混合。
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6米糕配炒蔬菜，撒上海带和剩余的葱。
