巧克力蛋糕
2009年10月15日下午1:00- 1小时烹饪
- 是10
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成分
巧克力蛋糕
- 3/4杯(75克)可可粉
- 3/4杯(180ml)沸水
- 250克黄油，软化
- 2 1/4杯(500克)细砂糖
- 1茶匙香草精
- 4个鸡蛋
- 2杯(300克)自发面粉
- 半杯(75克)普通面粉
- 半茶匙碳酸氢钠
- 300毫升酪乳
- 银色叶子，可选，装饰用
巧克力酱
- 150克黑巧克力(63%可可)，切碎
- 100克牛奶煮巧克力，切碎
- 90克黄油，切碎
方法
巧克力蛋糕
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1预热烤箱至160°C(风扇强制140°C)。3个12孔松饼盘(容量为1/3杯/80毫升)，30个纸盒。
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2在一个大的耐热碗中搅拌可可粉和沸水，直到光滑;让它冷却。
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3.将黄油、糖和香草在一个大碗里用电动搅拌器打至松软。一次加入一个鸡蛋，打至完全混合。将混合物转移到一个大碗中。
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4加入混合过筛的面粉、苏打水和酪乳，搅拌均匀。加入可可混合物搅拌;拌匀。将混合物分装在纸盒中，烘烤25分钟，或测试时烤熟。铁丝架上的酷蛋糕。
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5制作巧克力甘纳许;将巧克力和黄油放入一个大的耐热碗中;在一锅沸水上搅拌，直到巧克力和黄油融化，混合物变得光滑。静置直至变稠，偶尔搅拌一下。
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6在纸杯蛋糕上涂上巧克力甘纳许。如果愿意的话，在每个纸杯蛋糕上放上一小片银叶子。
