烤甜菜根浸
这款蘸酱中充满活力的紫色一定会为你的餐桌增添活力。甜菜根的强烈味道与酸味酸奶形成了完美的对比，在温暖的日子里，酸奶是凉爽的，非常诱人。确保你有足够的亨特利&帕尔默混合香草面饼在手，因为一旦你开始吃它，它就很难抗拒。照片由Jani Shepherd拍摄，造型由Fiona Hugues设计- Gatherum Collectif。
- 1小时做饭
- 使2杯
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成分
- 1公斤甜菜根，清洗干净，削去顶部
- 4汤匙橄榄油
- 1瓣大蒜去皮
- 几片新鲜的薄荷叶
- 半杯新鲜芫荽叶
- 1茶匙小茴香籽，再加一些撒在上面
- 三汤匙香醋
- 1杯浓稠的无糖酸奶
- 烤小胡萝卜和小甜菜(可选)
- Huntley & palmers混合香草面饼
方法
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1预热烤箱至190°C风扇烘烤。甜菜根切成8块，放在碗里。淋上2汤匙橄榄油，搅拌均匀。铺在烤盘上，撒上盐和胡椒调味。烤，翻一两次，直到变软(大约30分钟)。放在一边稍微冷却。
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2如果你在这道菜的旁边放了可选的烤甜菜和胡萝卜，按照上面的方法，把烹饪时间调整到20分钟。
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3.趁热，将煮熟的甜菜根、大蒜、薄荷、香菜、孜然、香醋和剩余的橄榄油放入搅拌机，搅拌均匀，倒入大块的purée。加入半杯酸奶，再次快速脉动。季节的味道。如果你想要稍微多一点的奶油，加一点酸奶。把酸奶放在一个小碗里，在上面撒一些孜然粉。提供甜菜根蘸烤婴儿蔬菜，香料酸奶，和亨特利&帕尔默混合香草饼的一边。
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