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烤梨和蓝奶酪烤饼
妮琪·威克斯的烤梨蓝奶酪烤饼制作非常简单，味道很棒，有梨的甜味和蓝奶酪的浓烈味道
- 45分钟烹饪
- 使6
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成分
- 3个硬梨(Nici用的是Honey Belle)，切成2厘米的方块
- 2杯通用面粉
- 4茶匙泡打粉
- 1/2茶匙盐
- 85克冷黄油，磨碎
- 75克浓奶酪
- 1/4杯奶油
- 1/4 - 1/2杯牛奶
- 牛奶，用来刷顶部
方法
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1将烤箱加热到180°C。在烤盘上铺上烤纸，撒上梨丁。烘烤15-20分钟，直到干透，下面变成棕色。把夹着梨的纸放在冷却架上，冷却至温热。把梨拿走，再用一次烤纸。把干净的一面翻过来放在托盘上，准备做烤饼。
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2将面粉、发酵粉和盐搅拌均匀。加入黄油，用指尖在面粉中揉搓。加入蓝纹奶酪、梨块、奶油和四分之一杯牛奶。用黄油刀将面团混合，直到面团变软，有点黏。如果看起来太干了，再加点牛奶。不要过度混合。
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3.在长凳上好好地撒上面粉。将面团拍成15厘米的圆形，转移到有内衬的烤盘上。切成6个大的楔形，然后稍微分开楔形，以便上升和扩展。在每个烤饼上轻轻刷上牛奶。
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4烘烤司康饼至硬且呈金黄色——大约30分钟。转移到冷却架。
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