烤胡椒意大利面
Romesco是一种烤胡椒、杏仁和面包酱，与通心粉完美搭配。再撒上少量的帕尔马干酪，就可以快速享用美味的家庭晚餐了
- 5分钟准备
- 40分钟烹饪
- 是4
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成分
- 三个大的红辣椒，切成两半，去籽
- 2个中等大小的番茄，切一半
- 一个中等大小的整头大蒜
- 3汤匙橄榄油
- 一杯硬面包块
- 半杯焯过的杏仁
- 400克通心粉
- 1/4茶匙辣椒片
- 一茶匙烟熏辣椒粉
- 2汤匙雪利酒醋
- 1/4杯的水
- 盐和胡椒
- 切碎的欧芹和磨碎的帕尔马干酪，上桌(可选)
方法
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1预热烤箱至200°C。将辣椒皮、番茄和蒜头涂上大量的油，放在防烤箱的托盘上。在烤箱里烤35分钟，直到大蒜变软，辣椒皮起泡，番茄变软。
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2在烤蔬菜的同时，把面包和杏仁放在另一个盘子里烤。按照包装袋上的说明来煮意大利面。沥干，保留大约四分之三杯的烹饪水。
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3.将辣椒放入塑料袋中冷却。把蒜头切下来，把肉挤进加工机或搅拌机里。加入烤西红柿，烤杏仁，面包，辣椒片，辣椒粉，醋和剩下的油，然后把辣椒粉倒进去。
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4把烤辣椒的皮剥下来，加入搅拌机;把其他的剁粗放在一边。将混合物处理成糊状，如果需要的话可以加一些水或油。用盐和胡椒调味。
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5将Romesco酱汁倒入平底锅中，轻轻加热;加入剩下的切好的熟辣椒。加入煮好的意大利面，加入留好的意大利面水，使其具有良好的一致性。可搭配新鲜的欧芹和帕尔马干酪。
笔记
- 烤大蒜会让它变得甜而有坚果味，而不是辛辣。烤大蒜也可以加入土豆泥、蘸酱和其他酱汁中。能量498千卡，2087kj•蛋白质16g•总脂肪25g•饱和脂肪2.7g•碳水化合物46g•纤维10.5g•钠228mg
