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配方 酸奶意式奶冻加蓝莓酱
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配方 香草奶酪
玫瑰水和覆盆子意式奶冻
这个意式奶冻食谱是完美的提前制作甜点。用玫瑰水和刺激的冷冻干覆盆子调味，这款轻盈可爱的美味将成为晚宴上的明星
- 25分钟的准备
- 5分钟烹饪
- 2小时腌制
- 使6
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成分
- 500毫升奶
- 1/4杯糖
- 2茶匙明胶
- 100毫升牛奶
- 2汤匙玫瑰水
- 3/4杯冻干覆盆子，外加额外的装饰用
- 酥脆的饼干或威化饼
方法
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1准备一个冰水浴。将奶油和糖放入一个中号锅中加热，搅拌至糖完全溶解。
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2同时，在牛奶上撒明胶。膨胀5分钟，然后加入温奶油，搅拌直到明胶完全溶解。滤入水壶，站在冰水浴中;搅拌至微温，然后放凉。
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3.将玫瑰水和一半覆盆子放入冷的混合物中搅拌。将剩下的覆盆子分成6个抹了油的模子或意式奶冻模子。将奶油混合物倒在上面，冷藏约2小时或直到凝固。
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4上菜时，用薄刃刀的尖端在模具内部转动，然后轻轻地将蛋奶沙司从侧面撬开，倒到盘子上(如果你喜欢，也可以放在烤盘里)。把冰冻干的覆盆子弄碎，在上面加上一些脆饼干或威化饼，以补充柔滑的蛋奶沙司质地。
笔记
- 试着用橙花水而不是玫瑰水来做意式奶冻，把干覆盆子换成蓝莓(新鲜或冻干)或1汤匙橙皮。
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