三文鱼和黄瓜寿司

将米饭放在碗里，用冷水充气，用一只手搅拌;流走。重复过程三次，直到水几乎清晰;流走。将米饭和测量的水放在中等平底锅中，紧紧盖住;煮沸。煨，紧紧地覆盖，在低温下约12分钟或直到水被吸收。从热量中取出;立场，覆盖，10分钟。

制作寿司醋，将食材合并在一个小碗中;搅拌直至糖溶解。

将米饭放入大型，扁平的木勺或塑料刮刀，逐渐加入寿司醋。粉丝米饭几分钟，现在又从外面转到碗的中心，直到米饭几乎很酷。（这可以用手或用电风扇置于低电平）来完成。用湿布覆盖米饭。

在一个小碗中放一些水和一点米醋。放一张海藻，闪亮的一面，横跨竹凉席，距离垫边缘约2厘米，离你最近。将手指浸入一碗水中以阻止米粘。将四分之一的米饭遍布海藻中心。从最靠近你的边缘穿过大米的长期压痕。用你的拇指，在缩进中传播四分之一的芥末。

将1/4的黄瓜和鲑鱼放在芥末。用食指拿起垫子的边缘;向前滚动垫，滚动时牢牢挤压。

卷可以左转，或向垫子顶部和侧面发挥温和的压力以制作正方形。重复制作4卷。在船上放置卷，加入下面。用湿布擦拭锋利的刀，切成两半，然后切成一半成3件，擦拭刀之间。

配有酱油和善良的姜。