苏格兰鲑鱼卵
2012年6月29日下午2点- 20分钟准备
- 8分钟烹饪
- 使6项
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成分
苏格兰鲑鱼卵
- 八蛋
- 415克红鲑鱼，沥干，切成薄片
- 300克土豆，去皮
- 1个小红洋葱，切碎
- 2汤匙切碎的欧芹
- 1汤匙切碎的刺山柑
- 1汤匙切碎的欧芹
- 2茶匙柠檬汁
- 1茶匙磨碎的柠檬皮
- 1/2杯普通面粉
- 半杯潘科面包屑
- 1/4杯油
- 蛋黄酱,服务
方法
苏格兰鲑鱼卵
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1将一大锅盐水煮沸。土豆煮18-20分钟，或直到非常软。麦芽浆。放在一边稍微冷却。
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2同时，将6个鸡蛋放入大炖锅中。加满水。大火烧开，搅拌一次。将热量降至中等;煮5 - 6分钟。在冷水中冷却。多处龟裂;皮。备用。
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3.在一个大碗里，混合三文鱼、土豆、洋葱、欧芹、酸豆、小黄瓜、柠檬汁和柠檬皮。季节的味道;拌匀。分成6份。用一个去皮的鸡蛋将每一份霉菌包裹起来。
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4把剩下的鸡蛋放在一个浅盘子里搅拌。在面粉中搅拌涂有涂层的鸡蛋，然后是鸡蛋，然后滚上面包屑。放在托盘上;冷却15分钟。
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5在大煎锅中高火加热油。鸡蛋煮6-8分钟，直到变成金黄色。用纸巾擦干。趁热或趁冷食用，加蛋黄酱。
笔记
Panko是一种日本面包屑。它的片状成分比传统的面包屑更蓬松，密度更低，保存时间更长。
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