盐和胡椒章鱼宝宝aïoli
一九七五年九月三十日下午二时- 15分钟准备
- 20分钟烹饪
- 是4
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成分
沙拉酱
- 2汤匙橄榄油调料
- 一汤匙柠檬汁
- 1汤匙橄榄油
蒜泥蛋黄酱
- 1蛋黄
- 一瓣蒜，压碎
- 一茶匙第戎芥末
- 1汤匙白葡萄酒醋
- 1杯(250毫升)橄榄油
- 1茶匙柠檬汁
盐和胡椒章鱼宝宝aïoli
- 500克洗净的小章鱼，纵向对半切开
- 2茶匙海盐
- 3茶匙黑胡椒
- 150克法国蔬菜沙拉
- 1根黎巴嫩黄瓜(130克)，切成薄片
- 125克圣女果，减半
方法
盐和胡椒章鱼宝宝aïoli
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1让穿着;将原料放入螺旋盖瓶中;摇匀。
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2将蛋黄、大蒜、芥末和醋混合或加工成aïoli。配合电机运转，逐渐加入稀油，流稳;直到aïoli稍微变稠。加入果汁。
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3.将章鱼、盐和胡椒粉放入中碗中。
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4将黄瓜、黄瓜、番茄和调味品放入大碗中;轻轻搅拌均匀。
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5将油倒入锅中加热;分批煸炒章鱼，直到章鱼微微变黄，煮透。
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6如果你喜欢的话，可以把章鱼和aïoli和柠檬角放在沙拉上。
笔记
如果你喜欢，你可以把aïoli的食谱翻倍或翻倍，但不要把蛋白扔掉。冷冻它们，直到你有足够的量来做巴甫洛娃或朋友。如果你做的aïoli分开了，把一个蛋黄放在另一个碗里，把分开的aïoli搅拌进去。加入的蛋黄会使酱汁再次乳化。
