盐和辣椒calamari
2014年3月29日下午1:00- 10分钟准备
- 15分钟的烹饪
- 服务4.
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原料
盐和辣椒calamari
- 500克葫芦戒指
- 1/2杯（75克）普通面粉
- 1个鸡蛋，轻轻地击败
- 1/4杯（60毫升）牛奶
- 2杯（140克）新鲜或干燥（200g）面包屑
- 2茶匙海盐
- 1茶匙柠檬辣椒
- 1/2茶匙破裂的黑胡椒
- 植物油为深煎炸
蛋黄酱
- 1/2杯（125ml）整个蛋蛋黄酱
- 2丁香大蒜，粉碎
方法
盐和辣椒calamari
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1预热烤箱至150°C。
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2轻轻尘埃鱿鱼在面粉中，摇晃过量。结合打蛋和牛奶，然后蘸鱿鱼涂层。
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3.将面包屑，海盐，柠檬辣椒和黑胡椒组合在一个浅碗里，然后用来涂上calamari，牢牢挤压。转移到盘子上并冷却20分钟。
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4.一半用油填充一个大型平底锅或深油炸锅。在培养基上加热，直到添加一块面包嘶嘶声。
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5.将Calamari拨入油，分批，深煎2-3分钟，直到金色和煮熟。排水纸巾。在烹饪剩余的Calamari时，在烤箱中保持温暖。
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6.通过将蛋黄酱和大蒜在一个小碗中结合来制作alioli。与calamari一起服务。
笔记
对于较温和的AIOLI，烘烤3蒜瓣在180℃下烘烤15-20分钟。切断顶部并挤压成蛋黄酱。
