食谱

盐和胡椒鱿鱼

带有辛辣酥脆涂层的热嫩鱿鱼是一种令人垂涎的美味组合，充满了风味。将盐和胡椒鱿鱼放在新鲜沙拉的床上。

2011年8月31日下午2:00
  • 15分钟的准备
  • 10分钟烹饪
  • 服务4
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原料

盐和胡椒鱿鱼
  • 1个红辣椒，切成薄片
  • 100克豌豆，对角线切成薄片
  • 4个绿色洋葱，对角线切成薄片
  • 1茶匙四川胡椒
  • 2茶匙盐
  • 1/4杯纯面粉
  • 600克清洁大鱿鱼罩
  • 花生油，燃烧
  • 2汤匙柠檬汁
  • 1汤匙鱼露
  • 1汤匙芝麻油

方法

盐和胡椒鱿鱼
  • 1
    将辣椒，豌豆和洋葱放在碗中。用冷水覆盖。加1杯冰块。放在冰箱中20分钟，或直到蔬菜开始卷曲。
  • 2
    同时，将胡椒粉放在灰浆和杵中。磅直至细碎。加盐并磅直至充分混合。将混合物放在碗中；搅拌面粉。
  • 3
    将鱿鱼引擎盖切成两半，然后将其打开，朝上。在肉体中以纵横交错的形式得分；将引擎盖横向切成4厘米的碎片。
  • 4
    在大型的大型锅中加热花生油（中等热量）（当一块面包薯片迅速而不吸收油时，就可以准备油）。将鱿鱼扔进面粉混合物中。批量炸鱿鱼3分钟或直到煮熟为止。转移到纸巾。
  • 5
    排干蔬菜。加入果汁，酱汁和芝麻油；折腾结合。将沙拉配上鱿鱼。

笔记

在亚洲食品过道或亚洲杂货店中找到四川胡椒。没有砂浆和杵？将胡椒粉放在可重新密封的食物储藏袋中，然后用滚动销压碎。

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