咸巧克力貂
这些精美的饼干应该有轻微的颗粒状、易碎的质地，就像沙子一样，因此得名。馅料可以多种多样，但都是用草莓和奶油做的。
- 30分钟准备
- 15分钟烹饪
- 使18项
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成分
咸味巧克力sablé(制作36块饼干)
- 225克软化黄油
- 190克白砂糖
- 90克细砂糖
- 2茶匙片状海盐
- 1茶匙香草精
- 230克高品质黑无糖巧克力，至少50%的可可固体，切碎
- 45克荷兰可可粉
- 1茶匙小苏打
- 270克普通面粉
服务
- 一篮(250克)草莓
- 1汤匙细砂糖
- 将半只柠檬皮磨碎
- 1汤匙柠檬汁
- 香草冰淇淋
方法
咸巧克力貂
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1在食品加工机中放入黄油、白蘑、砂糖、海盐和香草精，搅拌至光滑。转移到一个大碗。清洗处理器碗和刀片并彻底干燥。
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2将巧克力加工成细碎。将可可粉和小苏打加入黄油混合物中。用一把大叉子或木勺把所有东西混合在一起。慢慢加入面粉。
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3.揉搓至光滑，然后转到一张保鲜膜上。用保鲜膜包住混合物，卷成30厘米长的圆木。当塑料的两端平整光滑后，将其捆扎，放入冰箱冷藏几个小时，或者隔夜，直至凝固。
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4预热烤箱至160°C。
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5将巧克力sablé卷从冰箱中取出，让它在室温下稍微软化。用锋利的刀切成圆盘(约36个)，放在铺有烤纸的烤盘上。
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6煮大约12分钟;饼干的边缘会开始变硬。在烤盘上短暂冷却，然后转移到冷却架上完全冷却。储存在一个密封的容器，直到准备服务。
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7草莓去壳切片。加入糖、柠檬皮和柠檬汁轻轻搅拌。用冰淇淋和草莓把sablé堆起来。即可食用。
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