海鲜蔬菜天妇罗配柠檬酱
从银鱼到鲑鱼等各种海鲜都可以在这里食用。秘诀是使用冰箱里的苏打水，这样可以防止面糊吸收太多的油。不要提前做面糊，也不要过度搅拌。
- 1小时做饭
- 是6
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成分
海鲜蔬菜天妇罗配柠檬酱
- 540克生大虾
- 1个中等大小的大葱(150克)
- 花生油，用于油炸
- 450克海鳟鱼片，切成3厘米的块
- 红辣椒1个(350克)，切成3厘米的小块
- 鸠卷1片(250克)，切成薄片
- 8个小西葫芦带花(160g)，去雄蕊
- 普通面粉，撒在蔬菜上
- 1个柠檬，切成楔形
- 一个鸡蛋
- 2杯(500毫升)冷苏打水
- 1杯(150克)普通面粉
- 1杯(150克)玉米面粉
- 1/2杯(125毫升)米醋
- 1/4杯(55克)细砂糖
- 1茶匙生抽
- 1/4茶匙切碎的柠檬皮
- 1个葱(只含绿色部分)，切碎
方法
海鲜蔬菜天妇罗配柠檬酱
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1虾仁去壳去脉，尾不动。在每只虾的底部切三个小切口，切到肉的中间，以防止在煮的时候卷边。
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2将洋葱从根端切成两半。每隔一定的间隔用四根牙签戳住洋葱的一半，把洋葱圈夹在一起;夹在牙签之间。
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3.将鸡蛋和苏打水放入大碗中打匀，搅拌均匀。加入筛过的面粉，轻轻搅拌直至混合(面糊呈块状)。搅拌不要过度。
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4做柠檬蘸酱时，将醋、糖和酱放入小炖锅中搅拌至糖完全溶解。离火，加入果皮;站10分钟。将酱汁滤入盘中;丢弃果皮。洒上洋葱。
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5在油锅中加热油。将虾、洋葱、鱼、辣椒、鸠摩拉和西葫芦轻轻撒入面粉中;抖掉多余的面粉。蘸，一块一块，在面糊中;油炸至脆。用吸水纸吸干。
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6天妇罗配上蘸酱和柠檬角。
