海鲜砂锅
鱼煮熟，贻贝打开后，在上面放上茴香和大蒜croûtons。如果你喜欢，可以用切碎的欧芹代替茴香叶。
- 1小时做饭
- 是6
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成分
海鲜汤
- 2个小茴香
- 2汤匙柠檬汁
- 1汤匙橄榄油
- 2个棕色洋葱，剁碎
- 4瓣大蒜，压碎
- 3条5厘米薄的橙皮
- 1/3杯(80毫升)干白葡萄酒
- 1茶匙辣椒片
- 番红花的线程
- 820克罐装西红柿丁
- 1升(4杯)鱼高汤
- 1茶匙白糖
- 750克生的中等大小的王对虾
- 750克小黑贻贝
- 750克去皮白鱼片，切成3厘米大小
- 把酸面团面包切成厚片
- 3瓣大蒜，切半
- 2汤匙橄榄油
方法
海鲜汤
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1修剪茴香;储备的叶子。把茴香切得尽可能薄;在小碗中加入柠檬汁。
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2在大平底锅中加热油;煮洋葱，搅拌，直到变软。添加大蒜;煮，搅拌，1分钟。
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3.将果皮、酒、辣椒和藏红花放入洋葱混合物中搅拌;烹饪，搅拌，2分钟。添加不排水西红柿;小火慢炖约10分钟，直到混合物稍微变稠。添加股票;不加盖，慢炖约20分钟，直到液体减少约四分之一。加入糖。
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4虾去壳去筋。擦洗贻贝，去除胡须。
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5加入对虾，贻贝和鱼到番茄混合物中。封面;慢炖，偶尔搅拌，大约5分钟，直到对虾变色，贻贝打开(没有打开的就扔掉)。
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6同时，让大蒜croûtons。在加热的烤板上烤面包的两面(或烧烤或烧烤);将切好的蒜瓣涂在烤面包片的一面;涂油。
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7用炖肉配上大蒜croûtons和茴香混合物;洒在保留的复叶上。
