海鲜risoni肉菜饭
1975年12月31日下午1时- 30分钟准备
- 45分钟烹饪
- 是4
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成分
海鲜risoni肉菜饭
- 12只生大虾(540g)
- 250克小贻贝
- 300克白鱼片
- 2汤匙橄榄油
- 1个小洋葱(80克)，切碎
- 4瓣大蒜，压碎
- 500克意大利面
- 番红花的线程
- 一杯(250毫升)干白葡萄酒
- 6个小番茄(540g)，去籽，粗切
- 2汤匙番茄酱
- 1茶匙碎橙皮
- 4枝新鲜马郁兰
- 1升(4杯)蔬菜高汤，加热过
- 1/2杯(180克)冷冻豌豆
- 150克鱿鱼圈
方法
海鲜risoni肉菜饭
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1虾仁去壳去脉，尾不动。擦洗贻贝;去掉胡子。将鱼切成3厘米的小块。
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2在大的深煎锅中加热油;煮洋葱和大蒜，搅拌，直到洋葱变软。加入意大利面和藏红花;搅拌均匀，涂上洋葱混合物。加入葡萄酒、番茄、面糊、果皮和马角兰;煮，搅拌，直到酒几乎蒸发。
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3.加入一杯高汤;搅拌直到液体被吸收。添加剩余的股票;煮，搅拌，直到意大利面几乎变软。
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4将豌豆和海鲜放在平底锅里的意大利烩饭上;不要搅拌混合。盖上锅盖，熄火;慢炖10分钟或直到海鲜变色，贻贝已经打开(没有打开的就扔掉)。
笔记
如果你有一个传统的海鲜饭平底锅，你可以用它来做这道菜，否则，一个有紧盖的煎锅或炒锅就足够了。将海鲜饭直接从盘子上端上桌。
