银甜菜和乳清干酪饺子
2014年4月29日下午2点- 15分钟准备
- 20分钟烹饪
- 是4
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成分
番茄酱
- 4个罗马番茄，去核
- 1/3杯(80ml)橄榄油
- 4瓣大蒜，切片
- 5根银甜菜，叶保留，茎切碎
饺子
- 10克黄油
- 1/2个中等大小的棕色洋葱，切碎
- 350克新鲜的乳清干酪
- 3/4杯(60克)磨碎的帕尔马干酪
- 一个完整的鸡蛋，加上一个蛋黄
- 1/3杯(50克)普通面粉，另外加一些用于撒粉
- 一汤匙新鲜的马郁兰，用来装饰
- 淋上特级初榨橄榄油
方法
银甜菜和乳清干酪饺子
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1把一锅水烧开;番茄汆水1分钟，沥干，放入冰水中洗净。去皮，挤出种子。放入食品加工机，做成粗泥。
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2在平底锅中倒入油，用中火加热。加入大蒜炒至金黄色，约2分钟。加入银甜菜茎和番茄泥，调味，煮至粘稠发亮，大约10-15分钟。
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3.做饺子时，用中火将黄油融化。加入洋葱炒至金黄色，约12分钟。加入银甜菜叶子，搅拌至枯萎。把多余的水分沥干，然后把洋葱和甜菜切碎。
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4将银甜菜混合物，意大利乳清干酪，帕尔马干酪，整个鸡蛋，蛋黄和面粉放在一个碗里;拌匀。充分调味，将满满一汤匙做成球状。在球上撒上少许面粉。
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5取一大锅盐水，用文火煮。把饺子丢在水里;当它们浮到水面时，用漏勺捞出，用纸巾沥干水分。
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6上菜时，用勺子把酱汁舀到盘子里，然后把饺子放在上面。撒上墨角兰，淋上少许油。
