南瓜泥慢炖猪肉
2013年5月27日下午2点- 15分钟准备
- 1小时55分钟的烹饪
- 服务2
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成分
南瓜泥慢炖猪肉
- 2汤匙植物油或花生油
- 400克猪脖子
- 1个大的红洋葱，切成小块
- 2瓣大蒜，切成薄片
- 一茶匙新鲜生姜，磨碎
- 2个全八角
- 1又1/3杯鸡汤
- 1/4杯干雪利酒
- 2汤匙盐酱油
- 一汤匙红糖
- 南瓜500克，去皮，切成2厘米的小块
- 20克黄油
- 蒸亚洲青菜，上桌
方法
南瓜泥慢炖猪肉
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1预热烤箱至160°C/140°C风机强制。
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2将油放入1升(4杯)的防火耐热盘子中，用中火加热。添加猪肉;煮2-3分钟，直到烤焦。将猪肉转移到耐热板上。
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3.加葱、蒜、姜、八角入菜;烹饪并搅拌3分钟。把猪肉放回盘中。
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4加入高汤，雪利酒，酱油和糖。煮沸。用合适的盖子盖上。烤1小时45分钟或直到猪肉非常软。删除从烤箱。站立5分钟。
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5同时，把南瓜放在一个微波炉安全的大盘子里。用食品保鲜膜覆盖。高火(100%)微波4分钟或至软。站立3分钟。排水;回到菜。添加黄油;用盐和胡椒调味。捣碎,直到顺利。
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6将猪肉从盘中取出。猪肉切厚。用勺子把南瓜泥舀到盘子里。上面放上亚洲蔬菜和猪肉。淋上煮熟的液体。服务。
笔记
猪颈肉是一种美味的切肉，适合慢烤或青烤。八角茴香可以在熟食店、蔬菜水果店和亚洲杂货店买到。如果没有，你可以用1/2茶匙磨碎的八角。如果喜欢，你可以用额外的高汤代替雪利酒
