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配方 韩式烧烤牛肉配烤葱
慢煮的意大利牛肉卷配番茄酱
这些令人难以置信的意大利番茄牛肉卷用慢火烹制，味道鲜美，配上意大利面、土豆泥和一些新鲜蒸熟的绿叶蔬菜非常美味。
- 1小时50分钟的烹饪
- 是4
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成分
- 4片牛肉片
- 150克新鲜马苏里拉奶酪球或一杯磨碎的马苏里拉奶酪
- 1/4杯帕尔马干酪，磨碎
- 3/4杯小葡萄干
- 半杯烤松仁
- 半杯切碎的意大利欧芹
- 半杯新鲜面包屑
- 1个柠檬
- 捆扎或牙签用的绳子
- 橄榄油
- 新鲜的百里香枝
- 1茶匙海盐和黑胡椒
- 煮熟的意大利面或土豆泥，以及蒸熟的蔬菜
番茄酱
- 400克新鲜或罐装西红柿
- 3蒜瓣
- 3汤匙橄榄油
- 250毫升牛肉或蔬菜高汤
- 半杯红酒
- 1月桂叶
- 1/2茶匙海盐
调味料
- 1瓣蒜，切碎
- 一把意大利欧芹，剁碎
- 半片柠檬
方法
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1将一片牛肉排放在木板上，盖上一张烤纸，用擀面杖擀薄。对每个切片重复。
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2将马苏里拉奶酪撕成条状，与帕玛森奶酪、小葡萄干、松子、欧芹、面包屑和柠檬皮混合。
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3.将奶酪混合物放在每块牛肉的中间，然后紧紧地卷起来。用肉店的绳子系上或用牙签固定整齐。
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4在平底锅中倒入少许橄榄油加热，然后将牛肉卷煎至棕色。放在一个耐热的盘子里，在面包卷之间塞上几枝百里香。用盐和胡椒调味。
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5做番茄酱的时候，把所有的材料放进炖锅里，用文火煮15-20分钟。倒在牛肉卷上，然后用锡纸覆盖。160°C烘烤1½小时。
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6搅拌时，把大蒜，欧芹和柠檬皮混合在一起。撒在煮好的牛肉卷上。与意大利面或土豆泥和一些蒸青菜一起食用。
笔记
- 把炸肉排切成一整块，然后用边角料拼成一卷。
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