熏制的鱼沙拉用jalapeñomayo和szled pancetta
这款丰富多彩和诱人的配对作品，因为烟雾，热，丰富和盐的平衡，用新鲜的柠檬，绿色西红柿的酸度和偶然的苦涩踢。
- 35分钟的烹饪
- 服务7.
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原料
熏制的鱼沙拉用jalapeñomayo和szled pancetta
- 1干烟熏jalapeño辣椒
- 1/2杯蛋黄酱
- 1/4杯精细切碎的保存柠檬（去除纸浆，冲洗并摇干;仅使用rind）
- 350克熏宝石，或1½2杯其他羊皮纸
- 少数少数沙拉叶子，如radicchio和buttercrunch
- 500克混合西红柿，减半或切片
- 片状海盐
- 2成熟的鳄梨
- 3汤匙柠檬浸润的特级初榨橄榄油
- 1柠檬
- 50克薄薄的薄辣味
- 橄榄油
方法
熏制的鱼沙拉用jalapeñomayo和szled pancetta
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1浸泡在一块小碗非常热水中的辣椒，留下约25分钟直至非常柔软，排水管会精细地切碎（如果您喜欢丢弃种子）。加入蛋黄酱用保存的柠檬。
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2从鱼中取出任何骨骼或鳞片，尽可能多地剥离皮肤。将肉体分成大薄片。把鱼放在盘子里，用塑料包裹和寒意盖住。
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3.把沙拉叶放在盘子上，然后番茄。季节与海盐和新鲜的黑胡椒。减半鳄梨，取出石头，剥皮，切片并安排在西红柿的顶部。淋上一点油和柠檬汁喷出。堆鱼在上面，季节与一点海盐和柠檬汁再次喷，然后添加几个蛋黄酱的多元化。
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4.在一个锅里在一个热油的傻瓜释放潘西塔，直到酥脆，然后覆盖鱼。立即服务。
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