烟熏三文鱼煎饼卷
2014年4月29日下午2点- 十分钟准备
- 15分钟烹饪
- 使16项
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成分
烟熏三文鱼煎饼卷
- 2/3杯(160克)鲜奶油或酸奶油
- 250克烟熏三文鱼片
- 1群香葱
- 豆瓣菜，用来服务
煎饼
- 1/2杯(75克)普通面粉
- 1个大鸡蛋，轻轻打匀
- 一杯(250毫升)牛奶
方法
烟熏三文鱼煎饼卷
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1做煎饼。面粉和一小撮盐过筛到碗里。搅拌鸡蛋。加入一半牛奶，搅拌至光滑。搅拌剩下的牛奶，放置30分钟。
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2中火加热20厘米的煎锅，刷上融化的黄油。加入1/4杯面糊，倾斜平底锅盖住基底。煮1分钟，直到出现泡沫。翻面煮1分钟。重复5次。
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3.在工作台上铺上双层厚的保鲜膜。在上面放上两个煎饼，肩并肩，略微重叠形成一个矩形。撒上三分之一的鲜奶油，撒上三分之一的三文鱼和三分之一的香葱。把身体紧紧地卷起来，用保鲜膜包裹起来。重复以上步骤，将剩下的材料做成三个长卷。用保鲜膜包起来，冷藏30分钟。
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4切成3厘米的薄片，用西洋菜装饰即可。
