烟熏鲑鱼，土豆和蚕豆沙拉
这道颓废的菜肴会让你质疑自己对这道普通的老沙拉的了解。你一定会忍不住享用这种淋上白葡萄酒醋和第戎芥末的熏鲑鱼。
- 20分钟准备
- 10分钟烹饪
- 是4
打印
成分
烟熏鲑鱼，土豆和蚕豆沙拉
- 500克新鲜土豆，洗净
- 两杯新鲜蚕豆，双荚
- 425克小甜菜根，沥干，切成楔子
- 1个小红洋葱，切成薄片
- 100克嫩菠菜叶
- 1/4杯薄荷叶
- 2条150克烟熏三文鱼片
- 炭烤欧洲大陆面包片，供食用
沙拉酱
- 1汤匙橄榄油
- 1汤匙白葡萄酒醋
- 一汤匙切碎的莳萝
- 2茶匙第戎芥末
方法
烟熏鲑鱼，土豆和蚕豆沙拉
-
1把土豆放在一个中等大小的平底锅里;用冷水覆盖。加热至沸腾。把火调到中等。炖8-10分钟，直到变软。微凉;片厚。
-
2取一个小平底锅，放入盐水，高火煮沸。将豆子焯水1分钟，直到青色变嫩。用冷水提神。排水井。
-
3.做调味汁:在一个小罐子里，把所有的原料搅拌在一起。季节的味道。
-
4在一个碗里，混合土豆，豆子，甜菜根，洋葱，菠菜和薄荷。淋上一半酱汁。轻轻搅拌，搅拌均匀。
-
5鲑鱼去皮;把鱼片放在沙拉上。淋上额外的调味汁。如果喜欢的话，可以和炭烤面包一起食用。
笔记
如果用的是冷冻蚕豆:先用热水烫一下，然后把蚕豆的顶部划破，把嫩绿的蚕豆从苍白的外皮中取出来。直接加入沙拉。
《美食与爱情》最新报道
阅读更多的