烟熏鲑鱼rillettes
2014年1月27日下午1点- 20分钟准备
- 使6项
打印
成分
烟熏鲑鱼rillettes
- 300克熏鲑鱼
- 1/3杯(90克)crème fraîche或酸奶油
- 20克软化的无盐黄油
- 2茶匙磨碎的柠檬皮，加上1汤匙柠檬汁
- 4个葱(葱)，白色部分，切碎
- 2汤匙切碎的香葱，再加一些，就可以食用了
- 1根黎巴嫩黄瓜，切成薄片的梅尔巴吐司
方法
烟熏鲑鱼rillettes
-
1在6个3/4杯的烤模上轻轻抹油。
-
2将三分之一的三文鱼切成细条备用。将剩下的三文鱼放入装有crème fraîche、黄油和柠檬皮的食品加工机中。脉冲至粗切。转移到碗里。加入葱花，香葱和柠檬汁。
-
3.用勺子将备用的三文鱼放入准备好的模子里。顶部加入crème fraîche混合物，轻轻向下按压以去除任何气泡。表面光滑，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时，即可食用。
-
4上面放上黄瓜。用刀在每个小模子的内部边缘上划一圈，从侧面释放出肉汁。倒在盘子上，在上面放上多余的韭菜。与梅尔巴吐司一起食用。
